Il s'agit d'un tubercule similaire à la pomme de terre, mais au goût plus sucré, à la couleur orange caractéristique et à la valeur nutritionnelle plus élevée.

La patate douce est considérée comme un tubercule semblable à la pomme de terre. Son goût sucré se situe quelque part entre la pomme de terre, la carotte et le potiron. Il a également une couleur orange caractéristique qui le différencie des autres tubercules.

Cet aliment contient un niveau nutritionnel élevé, qui offre de grands avantages. D'une part, sa teneur élevée en vitamines A, B6, B5, B1 et B2, et C se distingue. Il fournit également une grande quantité de minéraux tels que le manganèse, le potassium, le fer et le cuivre. 

La patate douce est également l'un des rares légumes à avoir un faible indice glycémique, malgré son goût sucré. Il est également remarquable pour sa teneur en fibres, qui dépasse celle des pommes de terre, et pour la présence d'antioxydants tels que le bêta-carotène, qui lui donnent sa couleur orange caractéristique.

Parmi les avantages de la patate douce, on peut citer : un grand potentiel anti-cancérigène, un effet anti-inflammatoire sur le cerveau et les tissus nerveux, un soutien du système digestif, des propriétés antioxydantes, etc.

Les patates douces sont généralement consommées rôties, en purée, cuites ou en tartes, mais jamais crues. De plus, la peau est généralement retirée une fois cuite, bien qu'elle puisse également l'être avant.

Ce qu'elle nous apporte:
Manganèse, Potassium, Fer, Cuivre, Fibres, Vitamines A, B6, B5, B1 et B2, et C.

Vitamines:
Vitamines A, B6, B5, B1 et B2, et C.

Consommation habituelle:
Rôtis, cuits, purées ou gâteaux.

Une coopérative est un groupe de personnes ou de sociétés qui ont des besoins communs et qui, pour les satisfaire, s'associent pour exploiter une entreprise selon des règles d'action coopératives. Le pouvoir est exercé démocratiquement par les membres. Comme la société anonyme, la coopérative est une personne morale distincte de ses membres et la responsabilité de chaque membre est limitée à la valeur des parts souscrites. Cependant, elle se distingue des autres entreprises par la manière dont ses excédents sont distribués. Ils sont, entre autres, remis aux membres sous forme de ristournes, en fonction de l'utilisation de chacun des services de la coopérative.

Bien qu'elle doive être rentable, son objectif premier est de répondre aux besoins de ses membres de la manière la plus efficace possible. Elle appartient à tous ses membres de manière égale : lorsque des décisions doivent être prises, elles le sont de manière démocratique selon le principe " un membre, une voix ".

C'est ainsi que la coopérative Jeunes vie de l'avenir Burundais "JEVABU" a été créée par les fondateurs. JEVABU est une société coopérative qui a été fondée le 20 janvier 2018 mais dont le statut a été officiellement approuvé le 12 décembre 2021 et est entré en vigueur le jour de sa signature par le Directeur Général de l'ANACOOP.

Elle a sept objectifs principaux à savoir :

1. L'agriculture et l'élevage.

2. création de Kijuru Media (télévision ouverte, sketch théâtral)

3. Création d'un centre médical

4. ouverture d'un centre de formation professionnelle pour les personnes handicapées (couture, Flânerie)

5. fabrication de craie

6. garage de motos et vente de pièces détachées

7. Resto-café